Mittagstisch 1:frisch, saisonal, vegetarisch oder vegan.
Aubergine nach Pharao Art auf warmer Tahini-Koriander Sauce mit Gemüsecouscous und Salat(auf Wunsch vegan)
10,90 €
Mittagstisch 2:frisch, saisonal, vegetarisch
Haus gebackener Zwiebelkuchen,Broccolipastete serviert mit Pfifferlingen und Wirsing-Pilzgemüse auf Kapernsauce ,dazu ein Salat.
14,90 €
Getreide des Tages.
Gerste
2,90 €
Suppe des Tages
Grüne Erbsencreme mit Karotte und Mohn
6,90 €
Mangold Röllchen
Gefühlt mit Pfifferlingen auf Pinienkernen Soße. Serviert mit leicht gedünsteten Brokkoli, gegrillten Austernpilzen, Dill- Basmatireis und grünem Salat.
23,90 €
Gedünstetes Gemüse des Tages
Serviert mit exotischer Bananen- Ingwersauce, Getreide des Tages und Salat.
15,90 €
Leicht und exotisch
Gemüse-Bananen Curry mit Sojabälchen nach südindische Art serviert mit Mangoraraita, Rosinenbasmatireis und Salat.(Glutenfrei, auf Wunsch vegan)
15,90 €
Salat des Tages
Grüne ausgesuchte Blattsalate, Staudensellerie, geraspelte Zucchini, Karotten, Kohlrabi, frische Mango ,gegrillte Austernpilze und Walnüsse, angereichert mit Yuzu-Vinaigrette.
17,90 €
Nachtisch des Tages
Waldbeerengratin mit Kokoscrunch und Kardamomschaum.
8,90 €
Vegane Cheese Cake nach Wiener Art.(Gluten frei)
Gesunde Nascherei seit 1976. Unsere berühmte Spezialität.
4,90 €
Exotischer Mango Pie auf Crunchy Boden
Gesunde Nascherei seit 1976.
4,50 €
Tassajara Vollkorn Streuselkuchen mit Obst der Saison.
Gebacken mit Dinkelvollkornmehl, vegan.
3,50 €
Saisonale Gerichte
Frisch gepresster Melonen Ananas Orangensaft mit Ingwer
5,50 €
0,2l
Frische Pfifferlinge an Cognacsauce nach Züricher Art
12,90 €
Saltimbocca Con Seitan
Mit Ananas und Mozzarella, dazu grüne Bandnudeln mit Pfifferlingen und Römer Salat mit Balsamico-Vinaigrette und Wassermelone
26,90 €
Gado Gado, eine leichte indonesische Gemüsekomposition
Begleitet von Tofu-Bananen Satay, Kaffirlimettenreis und Gurken-Papaya-Salat.
24,90 €
Pfirsichdessert
Mit karamellisierten Mandeln,Pistazieneis und Fromage blanc.
7,90 €
Vorspeisen
Suppe
Gemüse Ingwer Creme vegan
6,90 €
Gemischter Salat (vegan)
mit frischen Zutaten
7,50 €
Pakora
gebackenes Gemüse nach ayurvedischer Art mit 3 exotischen Dips und auf Wunsch vegan
12,90 €
Tassajara Antipasti (vegan möglich)
mit verschiedenen Gemüsesorten nach Art des Hauses
15,90 €
Rohkostplatte Shakti Unser beliebter Klassiker
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl und Tamarisauce (auf Wunsch vegan).
14,90 €
Rohkostplatte Tassajara
mit Möhrenraspeln, roter Beete, Rettich auf grünem Salat, Käse, Nüssen gelegt, Avocadocreme, Paprika, Champignons, Öl, Tamarisauce, Mozzarella und Ziegenkäse
18,90 €
Tassajara Toast (ballaststoffreich und Vitaminen)
mit geraspelten Karotten, roter Beete, Salat, Avokadocreme auf Vollkornbrot und mit Käse überbacken, dazu gegrillte Austernpilzen ( auf Wunsch vegan)
18,90 €
Warme Gerichte
Alle Warmen Gerichte werden auf Wunsch mit Vollkorn-Chapati serviert.
Harimandir ( vegan )
Wir pürieren Broccoli und Spinat und fügen sautierten Tofu hinzu. Das Ganze wird mild indisch gewürzt. Dazu reichen wir Mandelbasmatireis, Mangochutney und Salat.
19,90 €
Auberginentraum ( auf Wunsch vegan)
Kartoffeln, Ingwer, Tomaten mit exotischen Gewürzen und mit Käse überbackenen Tortilla, dazu Avocadocreme, Maischips und Salat .
18,90 €
Ingwerfreude (auf Wunsch vegan)
leicht gedünsteter Blumenkohl, Zucchini, Broccoliröschen und Karotten in einer pikanten Ingwersauce
18,90 €
Pilzwiese (leicht und vitaminreich)
Salat mit geraspelten Karotten, Edelpilzkäsesauce, Tomaten, Gurken, gebackener Kartoffel, gebratenen Champignons, Zwiebeln, Avocadocreme und Joghurt (auf Wunsch vegan).
18,90 €
Tassajara Pfanne .
Zuckerschoten, Zucchini, Paprika, Porree und Weißkohl in Orangen Misosauce gebraten und mit gegrilltem Seitan (Weizenfleisch), gebackener Kartoffel, Broccoliröschen und einer kleinen Rohkostbeilage serviert.
20,90 €
Ponzu Tempeh (vegan, leicht und fettarm)
mit Zucchini, Paprika, Champignons, Mangold in Ponzusauce gebraten, dazu Wildreis und Salat
21,90 €
Tofu und Sake . (Vegan , exotisch)
Mangold, Austernpilze, Staudensellerie und Tofu in Sake, serviert mit Wildreis und Salat
21,90 €
Vegetarisches Grillsteak ( auf Wunsch vegan)
gegrillter Seitan mit gedünsteten Broccoliröschen, kleiner Rohkostbeilage und einer Sauce nach Wahl grüner Pfeffer oder Kräuter Butter.
20,90 €
Grün und Gelb (vegan)
gebackene Kartoffel und Broccoliröschen, gebratenem Mangold, Champignongemüse und Walnuss-Currysauce, dazu grüner Salat
19,90 €
Ingwergratin ( auf Wunsch vegan)
Kartoffeln, Blumenkohl, Broccoli in einer würzigen Ingwersauce mit Käse überbacken, dazu Rohkost.
18,90 €
Enchilada (auf Wunsch vegan)
Tortilla mit Champignons, Zwiebeln, pikanter Tomatensauce gefüllt und mit Käse überbacken, dazu einem Salat
17,90 €
Auberginencurry ( auf Wunsch vegan)
mit Kartoffeln, Porree, Tomaten und Ingwer nach traditionellem indischen Rezept, dazu Basmatireis, indischem Mangojoghurt, Mango-Chutney und einem Tomaten-Gurkensalat.
19,90 €
Akaal (leicht und ballaststoffreich)
gedünstetes Gemüse der Saison mit Schafskäse, frischen Tomaten, Oliven und Kräutern, dazu Getreide des Tages und Salatbeilage
17,90 €
Feuerpfanne (auf Wunsch vegan)
Seitan, Brechbohnen, Paprikastreifen, Champignons, Sellerie, Cashewkerne, Zwiebeln, Vollkornnudeln gebraten mit pikanten Gewürzen, Sojasauce, dazu Gemüsechips, Maischips, Avokadocreme und Gurkensalat
19,90 €
Nudelgerichte
Dinkelvollkornspätzle
mit Austernpilzen, Karottenstreifen, Broccoliröschen, Mangold, Pinienkernen in grüner Pfeffersauce
16,90 €
Vollkornpenne
mit gebratenen Auberginen, Mozzarellastreifen, Rucola in pikanter Tomatensauce
15,90 €
Desserts
Warmer Schlesischer Mohnkuchen auf Orangen-Ingwer Creme (vegan)
